Jag erkänner, jag är fast.

Jag är så beroende som man kan bli. Ett liv utan Cola Zero, vore som ett liv utan luft. Men det är jag värd. Något måste jag ju trösta min hysteriska snustarm med. Låt oss vara ärliga, Cola Zero innehåller garanterat fler cancerframkallande ämnen än vad snus gör. Vilket innebär att jag är mer ohälsosam nu än innan. Det är ungefär här som jag, i vanlig ordning, inser att jag försöker övertala mig själv att det är okej att börja snusa igen. Att jag gör mig själv en tjänst. En hälsosam sådan. Dags att fylla på glaset och stå ut de resterande 12 minuter som Konsum har öppet. Ett liv utan snus är ett tomt liv.

Mamma Frida

Annonser

En dotter på tvären

Idag önskar då lilla Molli inte samarbeta med sin mamma. Viljan att sätta sig på tvären startade någonstans igår kväll, alldeles utmattad somnade hon dock tillslut. Med nya krafter vaknade hon vid tvåtiden och härjade vilt tills mamman så gott som däckade i sängen bredvid. Morgonen har i fortsatt ordning varit intressant. Det är klart att man måste gå upp redan vid åtta när man knappt sovit något alls under natten. Det är klart att man inte ska äta maten som man bråkat om. Det är klart att man ska kräkas upp varje dyrbar droppe mamman kämpat i en. Det är klart att man endast ska kissa på skötbordet. Det är klart att man inte tänker bajsa om blöjan inte är precis nybytt. Det är klart att man genast ska ha en ny och bajsa lite till. Denna procedur måste man göra om minst fem gånger. Självklart är det klart att man ska somna lagom tills mamman ska göra en i ordning för äventyr.

Vill inte. Tänker inte. Ska inte.

Mamma Frida

Regnbågstårta

Till dotterns dop så bjöd vi som bekant på härliga regnbågstårtor. Inte nog med att de är ursinnigt läckra, så är de riktigt smaskiga. Vi valde att låta tårtbottnarna smaka vanilj och glasyren citron. Enligt mig är det en väldigt härlig kombination. Med hjälp av essenser så kan man ju faktiskt låta tårtan smaka precis som man själv vill. Nästa gång det ska bakas ska vi låta den gå i blått, smaksätta den med blåbär och byta ut glasyren mot frusna bär istället. Hur eller hur, flertalet önskemål har inkommit på hur man bakar denna regnbågstårta så här följer ett recept och lite steg för steg.

Detta bildspel kräver JavaScript.


Recept tårtbotten:

  • 225 gram smör, rumstempererat
  • 360 gram strösocker
  • 100 gram florsocker
  • 5 äggvitor, rumstempererade
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 375 gram vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 350 gram mjölk, rumstempererad
  • Lila, blå, grön, gul, organge/rosa och röd pastafärg.

Cooking the cake:

  • Börja med att vispa ihop smör och strösocker tills det blir sådär härligt fluffigt.
  • Häll sedan i äggvitan. Detta ska dock göras lite åt taget samtidigt som du vispar tills det är väl blandat. Tänk på att inte stressa dig igenom några av momenten, låt det ta sin tid så blir det mycket bättre.
  • Sikta ner florsocker och vaniljpulver i smeten. Rör om tills smeten är jämn. Använd inte en visp, utan hellre en slickepott så att du är säker på att det rörs om och inte kommer in för mycket luft.
  • Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke.
  • Varva därefter med att sikta ner mjölbladningen och mjölken i smeten samtidigt som du rör om. När du har en jämn smet så är det dags att först ta ett djupt andetag, le lite och därefter plocka fram 6 lika stora skålar.
  • Nu är alltså tanken att du ska fördela smeten jämt i de 6 skålar som du plockat fram. Detta kan du göra genom att exempelvis måtta smeten med en deciliterskopa eller ta fram hushållsvågen. Det är alltså en klar fördel att få fördelningen så jämn som möjligt.
  • När smeten är fördelad så plockar du fram pastafärgen. Använd en tandpetare för att ta färg och rör omkring tills du fått önskad färg. Tänk på att man inte behöver så mycket färg med just pastafärger. Har du svårt för att få den röda smeten riktigt röd så kan man blanda i lite rosa.
  • Bottnarna gräddas därefter var för sig i mitten av ugnen på 175 grader. Hur länge beror på på både form och ugn. Jag använde mig av en 23 centimeters form och i min ugn behövde den stå inne i 17 minuter. Den är klar när du känner med stickan att den är torr. Ett tips är att smeten enkelt fastnar i formen, därför kan du med fördel smöra och bröa den.

Recept på glasyren:

  • 3 äggvitor
  • 225 gram socker
  • 200 gram vit sirap
  • 3 msk vatten
  • 1/2 tsk vinsyra
  • 1/5 tsk salt
  • 1,5 tsk citronessens

Making the filling

  • Häll i alla ingredienser utom citronessensen i en bunke av rostfritt stål. Se till att bunken är rejält rengjord och torr innan användning, då det annars kan påverka ”lyftet” av glasyren. Tänk på att glasyren i bunken växer, så välj gärna en lite större bunke.
  • Koka upp vatten i en kastrull och ställ därefter bunken däröver och börja vispa. Använd elvisp och vispa på högsta effekt tills smeten har lyft sig och är i det närmaste hård. Du ska med andra ord kunna vända bunken upp och ner utan att det trillar ut något. Det kan ta upp emot 5-8 minuters vispning att nå detta resultat. Så misströsta inte om det tar tid.
  • När den är sådär härligt fluffig så tar du av den från kastrullen och blandar i citronessensen. Om du har i essensen innan så blir det pannakaka, hela glasyren blir rinnig och är bara att kasta. Så – essensen ska i allra sist!

Building the cake:

  • Ta fram alla tårtbottnar, samt glasyren. Börja med att smeta ungefär 1 centimeter fyllning på den lila bottnen. Det ska bli jämt. Därefter fortsätter du proceduren tills alla bottnar är på. Mellan vissa lager och på vissa ställen behövs det lite mer fyllning för att tårtan ska vara rak – så ställ den gärna på ett fat som du under tiden kan snurra.
  • När tårtan är fylld så fortsätter du bara med att smeta ut på valfritt sätt över hela tårtan. Man kan även använda sig av en sprits om man vill ha en annan look på tårtan.
  • När det är klart så är det bara att ställa in den i kylen. Eftersom det är vinsyra i den, det vill säga lite konservering, så behöver du inte täcka över den. Personligen tycker jag att den är godast dagen efter, eftersom bottnarna och glasyren då hunnit hångla lite med varandra, men det är en smaksak.

Lycka till!

Här hemma experimenteras det…

…med inget annat än macaronsbak på tapeten. Men vad annars ska man göra när man hittar 2 påsar mald mandel i skafferiet. Bakom 2 paket mjöl, på sin vanliga plats, där jag visste att de fanns. Men i morse vaknade jag med ett oerhört sug på att experimentera lite med hushållsfärg. Jag och hushållsfärgen brukar inte kommunicera så bra när det kommer till att dessutom addera essenser till macaronsen. Så, idag håller vi testbak. Hur mycket färg, hur mycket essens? Ska bli spännande att se om några av de fyra satserna överlever. Vore ju trevligt om jag kunde lyckas även med hushållsfärg. Wiltons pastafärger gör som bekant dem aningen sega och svårbakade i mitten.

I det stora hela så har jag ju redan egentligen misslyckats med alltihop, med tanke på att de är lite toppiga. Men, jag har lovat mig själv att det inte är en godtagbar anledning att bli skitsur och slänga alltihop. I själva verket har jag snarare lovat Tomas det, eftersom han finner min syn på världens undergång lite felaktig. Mera bröst åt folket helt enkelt.

Mamma Frida

Dopfesten

När ett barn döps, då flödar alkoholen. Alla tillfällen är bra tillfällen för vin. Det bara är så. Nej då, men visst blev det lite fest för våra långväga besökare. En klassisk fest som hämtad från femtiotalet, åtminstone till en början. Frun kommer med en bricka full av whiskey till uteplatsen, där herrarna sitter och röker cigarriller. Sedan går hon lämpligt in igen till resten av ”fruarna” och samtalar som sig bör om strumpor och barn. Klockan tickade dock på och till slut blev det dags att öppna champagnen.

Detta bildspel kräver JavaScript.

I bröllopspresent från min kusin Björn fick vi en fin flaska champagne. Vi beslöt genast att den skulle avnjutas på första bröllopsdagen. När den väl kom var jag så gravid man kan bli – Molli anlände 2 dagar senare – så det gick ju inte. Därmed bestämde vi att ta den på hennes dop. Den smakade precis så där underbart som bara champagne kan. Jag älskar champagne. Det kan lyxa till vad som helst, förmodligen även tråkig havregrynsgröt.

Efter att ha suttit här några timmar så förflyttade vi hela sällskapet bort till Athena, där vi i vanlig ordning fick njuta av fullkomligt superb mat. Ryggbiffen deras var, exceptionell. Men, så dietar ju visserligen jag mig så allt som inte smakar nyttigt är troligen ljuvligt gott i mina ögon. Men de resterande 11 i sällskapet var även de mycket nöjda. Efter middagen gick vi tillbaka hem och grabbarna grus, Tomas och Johnny, drack whiskey och pratade hemlisar till halv ett på natten. Precis som det ska vara.

Mamma Frida

Oj som hon växer!

Vår lilla loppa är inte så liten längre. Söt som få vägdes hon igår in på 6200 gram, mättes till 63 centimeter och passade samtidigt på att ta en spruta i vardera ben. Mamman var mycket stolt över den lilla bönan som så duktigt tog sig igenom hela vaccineringen. Visst kom det lite tårar, men efter ett litet tag var hon alldeles lugn igen. Tiden sedan dess har hon spenderat mer eller mindre konstant sovandes. När man dessutom har lite feber så är det inte så konstigt att man blir trött. Söt är hon i alla fall.

Hos BVC konstaterades det dock att vi nu fick gå vidare in på nästa steg i vår uteslutningsmetod för elaka magen. Hon hade inte riktigt följt sin kurva gällande vikten, även fast vikten var bra så var den lite låg för just hennes kurva. Så det blev att bege sig mot apoteket för att köpa ersättning utan mjölkprotein. Yes. Vi är där nu. Efter 3 månaders ihålligt testande hit och dit så fick det vara nog. Nu håller jag tummar, tår och hela mammahjärtat för att detta ska vara lösningen. 3 månader är en fruktansvärt lång tid att ha ont, det är även en olidlig lång tid för mammahjärtat att uthärda. Enda nackdelen är att den nya ersättningen typ smakar pest och att matningarna därmed övergått till att bli en tålamodsövning utan dess like.

För att trösta lilla sötungen sprang vi genast ner och köpte en ny vagnsleksak. Gick dit för att köpa Tummen men kom hem med Pingu. Det var ju den enda av modellerna som hon verkligen kunde leka, dra i och slå på. De andra var urtråkiga. Men Molli blev i alla fall riktigt glad – så roligt det är att numera vara vaken i vagnen! Väl uppe på benen, för övrigt i mina nya Reebook EasyTone som ger mig träningsvärk i muskler jag inte visste fanns. blev det en tur inom KappAhl och Lindex. Lite smått och gott till bönan. Jag menar, hon var faktiskt i trängande behov av kläder som matchar Converse’n och håller henne varm.Väl hemkomna firade vi våra fynd med lite överbliven tårta.. Mums!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Mamma Frida

Mollis doptårtor

Mamma Frida